黄金咸蛋卷是什么地方的菜及做法的7个步骤

黄金咸蛋卷是什么地方的菜及做法的7个步骤

   黄金咸蛋卷是潮汕的一个小吃。这道小吃,呈现金黄色,蛋香鲜甜口感,入口即化,金灿灿的外表,加上香喷喷的气味,是不是大家已经很想吃了,在这里我就和大家分享一下它的做法吧!

  1. 准备材料:咸鸭蛋,鸡蛋,虾仁,淀粉,芝麻,葱汁,姜汁,料酒,精炼猪油,味精。
  2. 先把鸡蛋打在碗里,加上适量盐和淀粉。均匀搅拌到变稠。
  3. 拿出锅,擦干水分,再刷上一层猪油,到上我们搅拌好的鸡蛋液,摊成蛋皮。
  4. 把虾仁洗干净,沥干水分,剁碎,加上盐,姜汁,葱汁,淀粉,味精,猪油,2个鸡蛋,搅拌均匀。
  5. 把摊好的蛋饼,用刀切成方形,再放上搅拌好的虾仁,放一点咸蛋黄,卷好。裹上洁布,每一个都这样操作。
  6. 接下来就是上锅。大概蒸10分钟即可出锅。
  7. 出锅后,晾凉蛋卷,凉透后切块,撒上芝麻即可享用。

这样美味的咸蛋黄蛋卷谁不爱,赶快做起来吧!

 

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